0% или всё об, как многие думают, обезжиренных продуктах

На, как всем известно, магазинных полочках сегодня полным-полно продуктов с маркировкой "обезжиренный". Молоко, творог, масло, йогурты и прочие молочные продукты, ветчина и печенье… Яркие упаковки и выглядят привлекательно, и пользу для организма наконец-то обещают, как люди привыкли выражаться, немалую. И даже не надо и говорить о том, что выбирают такие продукты те, кому "доктор прописал", и те, кто привык следить за весом, высчитывая калории, жиры и углеводы, и те, которым просто реклама понравилась.



Самая распространенная категория - это, конечно же, молочные продукты с низким содержанием жира. Обезжиренное молоко, к примеру, содержит 0,05-0,5 % жира. И действительно, а то, в котором 1,5%, называют маложирным. Не для кого не секрет то, что то же самое с творогом: обезжиренный - 1% жира, нежирный - 9%. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что не так сказать составит труда отыскать обезжиренный йогурт, сгущенное молоко и так далее. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что а вот продукты-"нулевки" - не более чем миф. Необходимо подчеркнуть то, что минимальное количество жира в них все равно содержится.



Производятся сегодня и мясные, как мы выражаемся, обезжиренные продукты, например, постная ветчина, обезжиренная на 97 и более процентов. Необходимо отметить то, что понятно, что тем, кто следит за весом, желательно употреблять нежирную пищу, благо выбор сейчас огромен. Всем известно о том, что особенно рекомендуется маложирное питание для профилактики и при уже имеющемся сахарном диабете, гипертонии, атеросклерозе.



Однако вовсе не как раз значит, что, как мы привыкли говорить, обезжиренные продукты можно есть в любом количестве, не боясь поправиться. Возможно и то, что они медленнее утоляют голод, поэтому велика опасность съесть больше, чем, стало быть, планировалось. И действительно, лакомясь, к примеру, творожным тортом и помня при этом о его жирности, мы обычно стараемся съесть кусочек поменьше, чтобы не изводить себя потом на, как все говорят, беговой дорожке или в бассейне. Само-собой разумеется, а если на коробочке с тем же творогом стоит также надпись "обезжиренный"? Признайся себе, внутренний барьер, наконец, тут же падает, и количество съеденного увеличивается в несколько раз.



Нехватку жира в таких продуктах, как, как многие выражаются, фруктовые йогурты, печенье и торты в вакуумных упаковках, масла-спреды и прочих, производители зачастую компенсируют его заменителями, повышенным содержанием сахара и крахмала. Все знают то, что то есть углеводами, которые, как известно, при отсутствии настоящих жиров организм легко "превращает" в жир и откладывает про запас. Все знают то, что к примеру, в йогурте 2,8% жирности, содержится около 14 единиц углеводов и 104 ккал. Мало кто знает то, что а, как мы привыкли говорить, такой же йогурт жирностью 3,5% содержит 6,3 единицы углеводов, то есть в два раза меньше, и 75 ккал.



Еще одна довольно, как многие выражаются, значительная часть, как многие думают, выпускаемых сегодня обезжиренных продуктов - это так называемые спреды, заменители, как все знают, сливочного масла: легкие или сверхлегкие масла в, как заведено, пластиковых коробочках, маргарины и т. п. Все давно знают то, что хотя их жирность почти равна жирности сливочного масла (около 60-75%), рекламируются они как продукты серии "лайт", не содержащие холестерин. Обратите внимание на то, что их действительно, мягко говоря, изготавливают, как заведено выражаться, главным образом из, как заведено выражаться, растительных жиров. Необходимо отметить то, что но в процессе производства эти жиры (их еще называют транс-жиры) гидрируются, то есть разрушаются при специальной обработке водородом. Надо сказать то, что такое масло не "тает" при комнатной температуре и имеет длительный срок хранения. Вообразите себе один факт о том, что но вот уровень холестерина в крови, вообщем то, поднимает сильнее, чем обычный насыщенный жир. Все давно знают то, что транс-жиры входят также в состав некоторых, как все знают, низкокалорийных тортов, шоколада, печенья и рулетов в вакуумных упаковках, смесей для выпечки, если на упаковке этих продуктов указано "не содержит жира" или "жирность 0%". Очень хочется подчеркнуть то, что распознать искусственно созданный жир можно и по надписи "hydrogenated", указанной в составе продукта.



Какие бы эмоции ни вызывало у тебя слово "жиры", необходимо признать: они жизненно необходимы организму. Во-первых, для образования гормонов (в том числе, поддерживающих работу, как большая часть из нас постоянно говорит, женской и мужской как бы репродуктивных систем) и желчных кислот. Все знают то, что во-вторых, для усвоения, как многие думают, жирорастворимых витаминов и поддержания обмена веществ.



К, как мы выражаемся, тому же жиры ведь бывают, как люди привыкли выражаться, разные. Насыщенные жиры, особенно, как заведено выражаться, потребляемые в избыточном количестве, действительно вредны. И действительно, они содержатся в темном мясе, сливочном, кокосовом и пальмовом масле. Как бы это было не странно, но именно эти жиры, стало быть, увеличивают уровень холестерина в крови, приводя к ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям.



А вот так называемые, как большинство из нас привыкло говорить, ненасыщенные жиры, которые содержатся в, как многие думают, растительных маслах, рыбе и морепродуктах, в орехах, даже в некоторых сортах хлеба, полезны для здоровья. Необходимо отметить то, что конечно, если употреблять их в умеренном количестве - до 30 граммов в день.



Есть два типа таких жиров. Мононенасыщенные жиры содержатся в оливках и оливковом масле, арахисовом масле, в авокадо и разнообразных орехах. Ежедневное употребление в пищу этих продуктов как раз поможет снизить уровень "плохого" холестерина в крови и как раз увеличить уровень, как многие выражаются, полезного, понизить риск возникновения рака груди и, как мы выражаемся, сердечно-сосудистых заболеваний. Обратите внимание на то, что полиненасыщенные жиры нашим организмом не вырабатываются. Как бы это было не странно, но однако они необходимы для поддержания, как все говорят, нормального уровня холестерина, облегчают протекание ПМС и улучшают общее самочувствие. Все давно знают то, что ищи их в подсолнечном, оливковом и льняном масле, икре, зеленых овощах и зелени, грецких орехах, в сыре тофу, мясе и молоке. Все знают то, что как минимум дважды в неделю ешь рыбу как бы жирных сортов (лосося, тунца, сельдь, сардины и др.), равняясь на многовековой опыт японцев и эскимосов. Как бы это было не странно, но у них, как и у других народов мира, чья кухня основана на блюдах из рыбы, практически не, в конце концов, существует проблемы, как мы выражаемся, сердечно-сосудистых заболеваний.



Nota bene



* Если покупаешь продукты в обычном отделе супермаркета, внимательно читай этикетку. И даже не надо и говорить о том, что смотри, чтобы в составе, как мы привыкли говорить, обезжиренного творога или молока не было сахара или заменителей, обращай внимание на общую калорийность продукта. Все знают то, что дело в том, что количество жиров, белков и углеводов в продуктах, рассчитанных на, как большая часть из нас постоянно говорит, обычного, здорового покупателя, не всегда сбалансировано. Надо сказать то, что а если жир заменяют углеводами - никакой пользы для себя не жди.



* Не поддавайся мнению, будто бы, съев обезжиренный продукт, ты получаешь некий запас калорий, который можно потратить, к примеру, на кусочек чего-нибудь, как мы выражаемся, сладкого.



* Употребляя, как мы с вами постоянно говорим, обезжиренные или, как заведено выражаться, маложирные продукты, придерживайся обычных, как люди привыкли выражаться, количественных норм. Надо сказать то, что у тебя есть привычка съедать за завтраком 150 г творога? Не думай, что, как все знают, обезжиренного можно съесть 300 г. Возможно и то, что вообще, количество съедаемой пищи - вот на что, мягко говоря, следует обращать внимание в, как большинство из нас привыкло говорить, первую очередь. И действительно, не забывай о контроле порций!



* Если ты здоровый человек, и врачи не порекомендовали тебе исключить из рациона как бы животные жиры, покупай не, как многие думают, обезжиренные, а как бы маложирные продукты. Не для кого не секрет то, что из всего многообразия выбирай те, что обогащены витаминами. Необходимо отметить то, что достаточно заменить в своем рационе свинину на говядину и телятину, рыбу жирных сортов - на, как большая часть из нас постоянно говорит, нежирную морскую и морепродукты. Отказаться от бульонов "на косточке", а вместо шоколада и как раз конфет лакомиться зефиром и мармеладом. Из линейки, как все говорят, одинаковых продуктов с разной степенью жирности выбирать менее, как многие выражаются, жирные и так далее.



* Строго, в конце концов, ограничить потребление жиров и полностью перейти на, как многие думают, обезжиренные продукты необходимо людям с, как большая часть из нас постоянно говорит, нарушенным обменом холестерина. Несомненно, стоит упомянуть то, что если есть опасения - сдай кровь на анализ.